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【料理實驗之二】南瓜濃湯
剛剛才完成的東東,忍不住就放上blog了~又一道想做了很久的湯XD

材料:
南瓜1/3個(我是窮人捨不得買貴兩倍的黃金瓜,於是只選了最普通的南瓜~)
鮮香菇,總之是未處理前裝滿一個飯碗的量(其實我想買白蘑菇的,找不到T T)
短臘腸一條(又是窮人的表現,冰箱有儲存臘腸就不想再去買火腿了……)
純牛奶一盒250ml
植物黃油、鹽、黑胡椒粉各少量

(省略清洗、去皮等廢話過程)
第一步,切!我喜歡每一勺都能吃到料的湯而不是湯水湯渣分離的那種,所以首先就是把所有主要材料逐一切碎,而且越碎越好!這也是考驗刀工的一步呢,花了我大半小時OTZ~當然為了省時完全可以一邊煮一邊切好一批就扔一批進去,反正南瓜很容易煮軟的,不怕出現某些生某些熟的情況。

第二步,煮~我下料的順序是:清水-黃油-南瓜-臘腸-香菇,以上這些連續下,要切的是切滿一菜板就倒一菜板的料進去。因為我要煮濃湯,所以要把南瓜煮爛,中火就行。整個煮的過程(當然包括邊煮邊下料)花了我一個半小時……見南瓜煮的差不多了,爲了讓它化的徹底,我還拿勺子撈起來用調羹壓碎,再攪回湯里去。

第三步,加料。煮得差不多了,就把一整盒牛奶倒進去。其實應該可以一開始就用牛奶代替部份水的,但因有過一加牛奶不久就煮糊的慘痛經驗,我只好等最後才加了。蓋上蓋子中火讓湯翻騰一陣,再打開就能聞到很香的牛奶味~然後再灑上適量鹽和胡椒粉,攪勻,這湯就算成了~

放上張拍得很不負責任的照片……
DSC02553.jpg
一整鍋拍的,顏色有點像玉米羹的說~換個白色湯盤來裝再加上點裝飾肯定更加誘人,可惜我沒有那些東西= =

至於味道嘛,因為主要材料是南瓜所以口感挺清甜,不過一點也不會膩。總之我個人還是算滿意的說=v=



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正名迷途貓貓~別名多重人格貓貓,乃OTAKU、御宅、幹物、萌系、NONO族以及貓的混合體,非常成功地把勤奮與懶惰、節儉與奢侈、專一與善變、天真與現實、熱情與冷漠等矛盾的特徵同時融入體內,於不同時間對不同事物分別起作用!

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