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【料理實驗之一】雞蛋牛奶蜂蜜布丁= =+
感謝公司提供公用冰箱,感謝親愛的送我電磁爐,感謝河蟹群的兩大美食顧問,讓我逐漸喜歡上研究煮食。(當然還要感謝公司飯堂,如果要我每天只爲飽肚而做飯,絕對沒這熱情。)

-廢話畢-


雞蛋牛奶蜂蜜布丁,主要材料當然就是這三種:雞蛋一個(也可以兩個,但我用電磁爐火力不太好控制,雞蛋多了容易糊掉)、純牛奶500毫升(怕肥的可以用脫脂奶,但爲了保住奶香味,我還是選擇了純牛奶= =)、蜂蜜適量(實際上我是凴感覺下的~選購了益母草蜜,女同胞們應該很清楚它的好處=v=)、水適量、魔芋果凍粉適量(網上有售,很贊的東西)。

首先把雞蛋打在飯碗里攪勻,然後加清水讓蛋液變成大半碗,再充分攪勻。然後靜置一下讓面上的氣泡散去。這個時間可以開始煮牛奶,先用中火讓牛奶慢慢熱起來,見開始冒蒸氣了就慢慢均勻地倒入蛋液,全部倒進去后可以把火調大一檔,並且不停地攪拌。大火是為了讓雞蛋快點熟,否則沒熟透到時做出來會有股腥味(我的第一次失敗之作教訓就在這啊OTZ),但最多一兩分鐘后就必須把火收小,否則很快就會聞到焦味了。這時可以開始加蜂蜜了,加多少就按個人口味吧,但一定要一邊攪動一邊一點點地加。大概過個兩分鐘就會開始沸騰了,然後趕緊在5秒內關火,並且把周圍一圈濃濃的泡沫攪回進液體裏面(饞的話乾脆撈起來馬上吃掉也成=v=,香濃蛋奶味啊)。最後一步是加魔芋果凍粉,說明裏面說是按照粉和液體1:200的比例放粉,我個人比較喜歡硬一點的口感,所以果凍粉撒了不少(其實也是凴感覺- -)。粉粉很容易結塊的,所以必須一點點地撒,而且整個過程用筷子伴以打蛋的動作,直到那鍋液體有點黏稠感了,就趕快倒進容器里。最後就是靜置一段時間,直到凝固成布丁,就大功告成可以吃了。具體所需凝固時間沒算過,反正就是粉粉越多凝固越快,而且不需要放冰箱。當然現在夏天嗎,肯定冰一下比較好吃~

至於成品照片嘛,抱歉沒拍,我嫌模具麻煩於是只倒進飯盒裏面凝固,於是賣相不怎麼樣就省得端出來了,直接一勺一勺吃進肚子里 = =+


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Author:迷途貓貓
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正名迷途貓貓~別名多重人格貓貓,乃OTAKU、御宅、幹物、萌系、NONO族以及貓的混合體,非常成功地把勤奮與懶惰、節儉與奢侈、專一與善變、天真與現實、熱情與冷漠等矛盾的特徵同時融入體內,於不同時間對不同事物分別起作用!

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